食安問題一直是市井小民關心的議題。 請問如果發現特定的食品已經變質，可能會傷害一般民眾的健康時，政府有什麼即時性的措施可以保障民眾？ 可以立即要求業者下架產品嗎？還是一定要等到檢驗報告出爐才能決定要不要執行？
食安問題確實是民眾關注的焦點，食品安全衛生管理法也在近年來多次修法，希望能因應時代變遷，達到維護國民健康的目的[1]。
因此，依照現行的食品安全衛生管理法，如果發生疑似重大或突發性食品衛生安全事件，主管機關依現有資訊研判有傷害民眾健康的可能性時，即使尚未有明確、充分的科學證據，在等待查驗結果完成以前，就可以預警性的要求業者將可疑產品先行下架[2]，也就是「預防性下架」的措施。
關於預防性下架及封存等相關管制措施，可以進一步參考法律百科文章：張靜如（2020），《為何政府可以要求業者將變質食品預防性下架？》。
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