超額定值保險指的是，在定值保險[1]的情況下，保險契約中「約定的保險價值」超過「實際價值」太多。
例如：訂定保險契約時，約定保險價值500萬，後來事故發生後，發現實際價值只有200萬，此種情形便屬於超額定值保險。
若產生此種情形，可能會造成保險人不當得利的問題，也就是保險人可能因保險事故而獲得超過實際損失的金額。
目前我國法律還沒有明文規定這種情況該如何處理[2]，法院實務見解則有不同看法：
有法院實務見解認為，若約定的保險價值明顯高於實際價值時，就應該當作不定值保險來處理，改以實際價值作為理賠依據[3]，以前述例子為例，保險公司就只需要理賠200萬元。
也有法院實務見解認為，既然保險契約中已經約定了保險價值，就應該依約定金額理賠，以前述例子而言，仍應理賠500萬元[4]。
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