沒有書面契約，勞動關係有效成立嗎？如果有書面契約，要記載哪些事項？

一、什麼是勞動契約？

勞動契約，顧名思義就是產生勞動關係的契約，這種契約會使雙方產生「勞工與雇主」的法律關係。至於怎麼樣的契約內容會使雙方產生「勞工和雇主」的關係，一般會從以下幾點綜合判斷^[1]：

（一）人格上從屬性

白話來說，就是勞工要服從老闆的指揮監督，例如咖啡廳老闆要A為下一組客人點餐時，A必須服從而不能自顧自地跑去廚房洗碗。

（二）親自履行

勞工必須要親自提供勞務，例如A不能和咖啡廳老闆簽約後，實際上讓B幫他去咖啡廳打工，自己卻從未去上班。

（三）經濟上從屬性

勞工是為了雇主營業的目的提供勞務，藉此賺取工資，例如A是為了咖啡廳老闆經營咖啡廳的目的而在店裡打工，並藉此賺取時薪。

（四）組織上從屬性

勞工會被納入雇主的組織中，並且需要按照組織的運作方式提供勞務，例如如果A被分配為外場服務生時，他就要和內場的甜點師分工合作，在甜點師做好聖代並按鈴提醒時，A就要按照老闆規劃的出餐流程盡快將聖代送上客人的餐桌，而不是按照A自己覺得好的方式送餐。

因為A與咖啡廳老闆所成立的打工契約具有上面的特徵，我們首先能確定的是，A與咖啡廳老闆成立的就是勞動契約。

二、勞動契約必須用書面才有效嗎？

針對這個問題，不管是勞動部還是法院都認為勞動契約不需要用書面形式就能締結^[2]（換句話說，勞動契約是一種「不要式契約」），因此即便只用口頭約定，沒有白紙黑字，也能讓勞動關係成立。

既然不用白紙黑字也能成立勞動契約，那為什麼還要這麼麻煩簽訂書面的勞動契約呢？主要是因為，勞動契約有持續性，常常以月、年為計算，如果不事先用書面寫清楚，雙方可能會因為記憶模糊等導致彼此權利義務不清楚，為了明確勞資彼此的權利義務，避免將來雙方口說無憑，產生糾紛，如果可能，還是建議雙方事先簽訂書面契約。

三、如果用書面簽訂勞動契約，應該記載哪些事項？

對此，勞動法規規定了以下內容^[3]，可以參考：

（一） 工作場所及工作內容。

（二） 工作時間、休息時間、休假、例假、休息日、請假及輪班制的換班。

（三） 工資及其計算方法。

（四） 勞動契約的訂定、終止及退休。

（五） 資遣費、退休金、其他津貼及獎金。

（六） 勞工應負擔的膳宿費及工作用具費。

（七） 安全衛生。

（八） 勞工教育及訓練。

（九） 福利內容。

（十） 災害補償及一般傷病補助。

（十一） 應遵守的紀律。

（十二） 獎懲事項。

（十三） 其他勞資權利義務有關事項。

此外，勞動部、各地方政府勞工局和法律百科網站也有提供勞動契約的範本，可以加以利用^[4]。

在這麼多的項目中，有的項目如果漏了沒有寫，雙方還可以用法律規定自動補上（例如勞動基準法），困擾還不大；但有些項目如果欠缺，勞動契約雖然也會成立，但雙方日後很容易發生糾紛，也可能影響勞工權益，例如：

1. 工作場所及工作內容

在勞動契約訂清楚工作場所，除了讓勞工清楚該到何處提供勞務外，也會限制未來雇主任意調動勞工的工作地點。例如咖啡廳老闆可能有不同家分店，建議事先在勞動契約中清楚約定A提供勞務是在鄰近大學的那家分店，如此一來，除非得到A的同意或符合法律規定，原則上老闆不能隨便調動A到別家分店工作^[5]。

就工作內容部分，如果老闆和A談好的職務是外場服務生，則建議就外場服務生的主要工作內容（例如帶位、點餐、送餐、補水、結帳及清潔等）適當加以說明。如此一來，除非得到A的同意或符合法律規定，原則上老闆也不能隨便調動A去廚房煮咖啡。

2. 工資及其計算方法

例如A的薪水是以時薪計算，時薪為新臺幣（下同）300元；每月10日會一次發給上個月的薪水等。如此一來，A才能判斷薪水有沒有少付或遲付。

3. 勞工應負擔的膳宿費及工作用具費

雇主是否會在工作橫跨正餐時間時，提供勞工免費的膳食？是否會提供勞工免費或部分付費的員工宿舍？上班時會使用到的用具（例如工作服等）勞工是否需要付費？這些小問題看似瑣碎，但累積產生的費用對勞工來說也是不小的負擔，因此作者建議雙方在書面契約中事先寫明，避免未來發生爭議。例如按照老闆所規定的服裝儀容標準，A在打工時間應穿著規定的制服，並配戴口罩，建議雙方在簽約時先確認並寫清楚，如果A的制服和口罩老闆不會免費提供的話，哪些是要由A自己付錢及多少錢。

以上只是舉例說明書面勞動契約確實有好處。凡是勞資的一方覺得重要或雙方日後容易發生糾紛的事項，建議在簽訂勞動契約時，都盡可能事先以書面記載清楚。

四、結論

在前面案例中，A與咖啡廳老闆間的勞動契約在老闆口頭答應時就已經成立，因此A不用擔心自己兩個禮拜以來都在做白工。不過，B擔憂「老闆時薪說300給200」也有道理，加上勞工常是勞資關係中較弱勢的一方，作者還是建議A爭取簽訂書面的勞動契約，把時薪300元寫清楚，才不會將來口說無憑。